ビワの効果とは？栄養価の高いビワのメリットとは？

ビワの7つの意外な効能

ビワ（Eriobotrya japonica）は中国原産の木で、柑橘類のような甘い果実が珍重されています。

ビワの実は小さくて丸い形をしています。色は黄色から赤橙色まで、品種によって様々です。

ビワの果実、種子、葉には強力な植物性化合物が含まれており、何千年も前から伝統医学に用いられてきました。

最近の研究では、いくつかの病気から身を守るなど、ビワには様々な健康効果があることが示唆されています。

ここでは、ビワの7つの驚くべき健康効果をご紹介します。

1. 栄養素が豊富

ビワは低カロリーの果物で、多くのビタミンやミネラルが含まれているため、栄養価が高くなっています。 角切りにしたビワ1カップ（149グラム）には、以下の栄養素が含まれています。(参考)

• カロリー:70kcal 
• 炭水化物：18グラム 
• タンパク質：1グラム 
• 食物繊維：3グラム 
• プロビタミンA：1日の摂取推奨量（DV）の46% 
• ビタミンB6：DVの7％ 
• 葉酸（ビタミンB9）：DVの5％ 
• マグネシウム：DVの5% 
• カリウム：DVの11% 
• マンガン：DVの11% 

これらの果物は特にカロテノイドという抗酸化物質が多く含まれており、細胞の損傷を防ぎ、病気から守ってくれる可能性があります。カロテノイドはビタミンAの前駆体でもあり、健康的な視力、免疫機能、細胞の成長に不可欠です(参考)。

さらに、ビワには、エネルギー生産と血球形成に重要な葉酸とビタミンB6が含まれています(参考1, 参考2)。

さらに、神経や筋肉の機能に不可欠なマグネシウムとカリウム、骨の健康と代謝をサポートするマンガンも含まれています(参考1, 参考2, 参考3)。

また、ビタミンC、チアミン（ビタミンB1）、リボフラビン（ビタミンB2）、銅、鉄、カルシウム、リンなども少量含まれています。

ポイント: ロカッツは低カロリーの果物で、プロビタミンA、数種類のビタミンB群、マグネシウム、カリウム、マンガンなどの栄養素が豊富に含まれています。

2. 植物性の化合物を含んでいます。

ビワの植物性化合物は、いくつかの方法であなたの健康に利益をもたらします。

例えば、ビワはβカロテンを含むカロテノイドの抗酸化物質の優れた供給源でもあります。

カロテノイドは、免疫システムを強化し、炎症を軽減し、心臓や目の病気から保護することが示されています（参考)。

特に、βカロテンを豊富に含む食事は、大腸がんや肺がんを含む特定のがんのリスクを低下させることにリンクされています（参考1、参考2)。

また、7つの研究のレビューでは、βカロチンの摂取量が多いと、βカロチンの摂取量が少ない場合と比較して、すべての原因による死亡リスクが有意に低くなると示唆しています(参考)。

さらに、ビワはフェノール化合物を豊富に含んでおり、抗酸化作用、抗癌作用、抗炎症作用があり、糖尿病や心臓病を含むいくつかの疾患を予防するのに役立つ可能性があります（参考1、参考2、参考3)。

ポイント: ビワは、カロテノイドやフェノール化合物の優れた供給源であり、健康上の利点をたくさん提供しています。

3. 心臓の健康を促進する可能性があります

ビワは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が濃縮されているため、心臓の健康を促進する可能性があります。

特に、カリウムとマグネシウムは、血圧の調節と動脈の適切な機能に不可欠です(参考1, 参考2)。

カロテノイドとフェノール化合物は、同様に炎症を抑え、細胞の損傷を防ぐことで、心臓病から保護する可能性があります（参考1、参考2、参考3)。

カロテノイドには強力な抗炎症作用と抗酸化作用があり、心臓病と心臓病関連死の主要な原因である動脈にプラークが溜まるのを防ぐのに役立ちます(参考)。

実際、カロテノイドを多く含む食品を多く食べる人は、これらの食品をあまり食べない人に比べて、心臓病のリスクが有意に減少することが研究で明らかになっています（参考1, 参考2)。

ポイント: ビワには、カリウム、マグネシウム、カロテノイド、フェノール化合物が豊富に含まれており、これらはすべて心臓の健康を高め、心臓病を予防する可能性があります。

4. 抗がん作用があるかもしれない

ビワの果皮、葉、種子の抽出物には抗がん作用があることを示唆する研究もあります（参考1、参考2)。

例えば、ある試験管研究では、ビワの果実の皮から抽出したエキスがヒト膀胱がん細胞の増殖と広がりを有意に抑制したことが示されています(参考)。

さらに、ビワの果皮や果肉に含まれるカロテノイドやフェノール化合物などの物質は、抗がん作用を有することが知られています。

βカロテンは試験管試験と動物実験の両方で抗がん効果を示しており、フェノール化合物であるクロロゲン酸は複数の試験管試験で腫瘍の増殖を抑制することが示されています(参考1, 参考2, 参考3, 参考4)。

さらに、ヒトの研究では、果物を豊富に含む食事が癌に対して有意な予防効果を提供することが示されています(参考1, 参考2, 参考3, 参考4)。

しかしながら、これらの効果の確証を得るためには、ビワに関するより多くの研究が必要とされています。

ポイント:ビワは抗がん剤の特性を持っているかもしれませんが、より多くの研究が必要です。

5. メタボリックな状態を改善する可能性がある

ビワの木は、中性脂肪、血糖値、インスリン（血糖値を細胞に移動させてエネルギーに利用するのを助けるホルモン）のレベルを下げることで、代謝の健康を改善する可能性があります。

葉や種子を含むビワの木の様々な部分は、高血糖などの代謝の問題を治療するために、伝統的な漢方薬で長い間使用されてきました（参考)。

4週間の研究では、ビワを高脂肪食で食べさせたマウスは、高脂肪食のみのマウスよりも血糖値、トリグリセリド、インスリンレベルが低かったのです。（参考)。

他のげっ歯類研究では、ビワの葉と種子の抽出物も同様に血糖値を下げる可能性があることが示唆されています（参考1, 参考2, 参考3)。

ただし、ヒトでの研究が必要です。

ポイント:ビワの果実、葉、種子は、代謝の健康のいくつかの側面に役立つ可能性がありますが、ヒトでの研究は不足しています。

6. 抗炎症作用がある可能性がある

慢性炎症は、心臓病、脳の病気、糖尿病を含む多くの健康状態とリンクしています（参考1, 参考2)。

いくつかの研究では、ビワには強力な抗炎症作用があることが示唆されています。

試験管を用いた研究では、ビワジュースはインターロイキン-10（IL-10）と呼ばれる抗炎症タンパク質のレベルを有意に上昇させ、一方でインターロイキン-6（IL-6）と腫瘍壊死因子アルファ（TNF-α）という2つの炎症性タンパク質のレベルを有意に低下させました（参考)。

さらに、齧歯類を対象とした研究では、ビワ果実エキスを補給することで、高糖質の食事によって引き起こされる全体的な炎症を減少させ、炎症物質の一種である肝臓のエンドトキシンのレベルを有意に低下させたことが明らかになっています（参考)。

これらの強力な抗炎症効果は、ビワの幅広い抗酸化物質、ビタミン、ミネラルの配列によるものと考えられます。いずれにしても、ヒトでの研究が必要です。

ポイント:試験管での実験や動物実験では、ロクワットには強力な抗炎症作用がある可能性があることが示唆されています。

7. 多目的に使えて美味しい

ビワは、亜熱帯の環境で成長します。これらの地域では、地元の農家から購入することもできますし、裏庭で栽培されていることもあります。

寒冷地に住んでいる場合は、入手が困難ですが、時期によっては専門の食料品店で手に入ることもあります。

ビワの味は甘く、少し酸味があり、柑橘系の香りがします。未熟なものは酸っぱいので、完熟したものを選ぶようにしましょう。完熟したものは鮮やかな黄橙色をしていて、手触りが柔らかいです。

ビワはすぐに腐ってしまうので、購入してから数日以内に食べるようにしましょう。

食事に加える方法はいろいろあります。

• 生のまま、チーズやナッツと一緒におやつに 
• 和え物 
• シナモン煮 
• 焼き菓子 
• ジャム仕立て 
• ほうれん草、ギリシャヨーグルト、アボカド、ココナッツミルク、フローズンバナナと一緒にスムージーに。 
• ピーマン、トマト、新鮮なハーブと組み合わせて、おいしいサルサを。 
• 甘口カクテルやモクテルのためのジュースとして 

すぐにビワを楽しむ予定がない場合は、2週間まで冷蔵庫で保存することができます。また、脱水したり、缶詰にしたり、冷凍して保存期間を延ばすこともできます(参考)。

ポイント:ビワは甘くて少し酸味があるので、いろいろな料理によく合います。繊細で日持ちがしないので、冷凍や缶詰、脱水などで保存するとよいでしょう。また、ジャムやゼリーにすることもできます。

まとめ

ビワは、様々な健康効果をもたらす美味しい果物です。

カロリーは低いですが、ビタミン、ミネラル、抗炎症作用のある植物性化合物が豊富に含まれています。

さらに、いくつかの研究では、心臓病やがんなどの特定の状態から身を守り、血糖値、中性脂肪、インスリンのレベルを下げる可能性があることが示唆されています。

気になる方は、お近くの専門店でビワを探してみてください。また、ビワ茶やシロップ、キャンディ、苗などもオンラインで購入できます。

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