別名：アメリカン・イエロー・マスタード、バイ・ジ・ズィ、カラシナ、マスタード、シロガラシ粉、マスタードグリーン、ホワイトマスタードオイル、ホワイトマスタードペースト、ホワイトマスタードプラスター、ホワイトマスタードパウダー、ホワイトマスタードシード
概要
シロガラシは薬草の1種です。 その種は、薬を作る際に使用されます。
シロガラシはしばしば、声を明瞭にする、感染を予防する、嘔吐を促す、水分貯留の改善のため利尿を促す、食欲を亢進するなどの目的に使用されることがあります。（参考1, 参考2）
また、シロガラシは、咳などの感冒、胸部の詰まり感、気管支炎、関節腫脹、関節炎のような関節の痛み、変形性関節症、腰痛、口と喉の痛みなどに対して、患部に直接塗布して使用されることもあります。（参考1, 参考2, 参考3, 参考4, 参考5, 参考6, 参考7, 参考8） そして、シロガラシは麻痺症状などの治療のために、入浴時に使用されることもあります。（参考）
食材としては、シロガラシは調味料として使用される、典型的な3種類のカラシのうちの1種です。 クロガラシ（ブラックマスタード）は、最も辛いカラシになります。 一方で、シロガラシは最も辛みが弱く、伝統的なアメリカのイエローマスタードの主な材料になります。 カラシナ（ブラウンマスタード）は、濃い黄色で、辛みのあるカラシで、ディジョンマスタードを作る際の材料になります。 クロガラシ（ブラックマスタード）よりも、カラシナ（ブラウンマスタード）の方が栽培が容易なので、現在生産されているマスタードの多くは、クロガラシ（ブラックマスタード）の代わりに、カラシナ（ブラウンマスタード）の種が使用されています。（参考）
どのようにして働くのか？
現時点では、カラシがどのように効果を発揮するのかについての十分なデータはありません。
期待されているが、裏付けるデータが不十分な効能
これらの病気や疾患に対するシロガラシの有効性については、今後の研究で明らかにされる必要があります。
副作用と安全性
シロガラシは、食事として摂取される場合には安全であると考えられています。 現時点では、シロガラシに関する科学研究は少なく、経口や皮膚塗布によるシロガラシ使用時の、安全な使用量は確定していません。（参考）
長期間にわたり、シロガラシを皮膚に塗布すると、皮膚のただれ、水膨れ、潰瘍などの原因になる可能性があります。（参考1,参考2）
特別な注意が必要な人
妊婦と授乳婦
薬剤量のシロガラシの、妊婦や授乳婦における使用は安全ではないと考えられています。（参考1, 参考2） いくつかの研究では、シロガラシが月経サイクルを刺激して、妊婦などでは流産などの原因になる可能性が示唆されています。（参考）
授乳婦においては、薬剤量のシロガラシが安全であるかどうかを判断できるだけの十分な研究データがありません。 安全面からは、食事として摂取する量に留めておくべきでしょう。（参考）
相互作用
現時点では、シロガラシと薬剤の相互作用などは報告されていません。
用量
シロガラシの適切な摂取量は、摂取する人の年齢や健康状態で変化します。 現時点では、シロガラシの適切な摂取量を決定できるほどの十分な科学データがありません。 しかし、シロガラシなどの様なハーブから作られる生薬が必ずしも安全とは限らないので、用量を守ることは大切です。 シロガラシを摂取する場合には、添付文書の注意をよく読み、可能なら医療機関で薬剤師や医師に摂取を相談しましょう。（参考1, 参考2）
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